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Weintourismus, in Italien kann und muss mehr getan werden. Einige Überlegungen nach der Veröffentlichung der Rangliste der besten Weingüter der Welt.

Der Zustrom von Menschen, die daran interessiert sind, die Weinproduktionsstätten zu besuchen, wird immer wichtiger und der Weintourismus ist daher ein hochstrategischer Sektor für unser Land. Das D.M. 12. März 2019 Nr. 2779, das ihn geregelt hat, hat alle Aktivitäten identifiziert, die darauf abzielen, die Weinkultur in den Produktionsgebieten zu fördern – geführte Besichtigungen in Weinbergen und Kellern, Verkostungen und gastronomische Kombinationen, aber auch Bildungs-, Kultur- und Freizeitinitiativen im Zusammenhang mit der Welt des Weins mit Direktverkauf von Weinprodukten – und darüber hinaus eine Reihe von gesetzlichen Anforderungen für die Durchführung der Aktivitäten festgelegt, auch in Bezug auf das Steuerregime, dem sie unterworfen werden sollen.

Die Rangliste der besten Weingüter der Welt

Vor ein paar Wochen wurde die Rangliste der  World’s Best Vineyards veröffentlicht. Der Wettbewerb, der 2019 aus einer Idee der Gruppe 50 Best entstand, hat 4 italienische Weingüter in den Top 50 und weitere 2 Weingüter, die sich auf den Plätzen 51 bis 100 platziert haben, ausgezeichnet. «Ein Ergebnis – wie Chiara Giorleo, Academy Chair für Italien, die die Arbeit der Juroren (die anonym sind) koordiniert, betonte – definitiv positiv für unser Land, mit 4 Unternehmen sogar unter den ersten 25 Plätzen, das die Investitionen und Anstrengungen der letzten Jahre belohnt, auch durch die Bereitstellung von Schulungskursen für spezialisierte Fachkräfte».

Es ist wahr, dass Italien in Bezug auf die Gesamtzahl der in der Rangliste belegten Plätze ziemlich zurückliegt, auch im Vergleich zu Ländern ohne große Weinanbautradition, wie beispielsweise die südamerikanischen Länder. Ein Umstand, der einerseits nicht überraschen mag, da unser italienischer Wein auf kleinen familiengeführten Unternehmen basiert (die offensichtlich weniger Möglichkeiten haben, sich auf die Besonderheiten eines Sektors einzustellen, der sich völlig von der reinen Produktionstätigkeit unterscheidet), andererseits aber die Notwendigkeit weiterer Investitionen verstärkt, weil «die strukturelle Grenze bei guter Nutzung zu einem einzigartigen Vorteil werden kann».

«Es ist offensichtlich – fuhr Giorleo fort –, dass ein normativer Aufwand erforderlich ist, um die Schwierigkeiten zu überwinden, die sich aus den regionalen Unterschieden bei der Umsetzung der nationalen Vorschriften ergeben, und die öffentlichen Verkehrsmittel, die Beschilderung und die Infrastruktur zu verbessern», aber was am wichtigsten ist, ist an der Lösung der Hauptprobleme für die Unternehmen zu arbeiten: «Es fehlt noch speziell geschultes Personal im Gastgewerbe, das die Sprachen kennt, es ist notwendig, mehr Aufmerksamkeit auf die Kommunikation und Werbung für die bereitgestellten Besuchsrouten zu legen (auch an Wochenenden), die Website zu pflegen und spezielle Kontaktkanäle vorzusehen, per E-Mail oder Telefon, strukturierte und transparente Werbeaktionen. Es besteht auch Bedarf an gut organisierten Dienstleistungen, klaren Preisen, Empathie, Einhaltung der Zeiten und Professionalität».

Was die Tatsache betrifft, dass der Sektor absolut strategisch ist und die Anstrengungen intensiviert werden müssen, so bestätigen weitere Analysen der Daten zu den Tourismusströmen, dass beispielsweise die meisten Besucher aus Ländern kommen, die auch die Hauptimporteure von italienischem Wein sind und die Gastronomie als ebenso attraktiv wie unsere künstlerischen Schönheiten betrachten.

 

Dieser Meinung ist auch Milena Pepe, Produzentin in Irpinia mit ihrem Tenuta Cavalier Pepe, auf Platz 14 der Rangliste World’s Best Vineyards, die hinzufügte, dass «die Politik mehr auf die tatsächlichen Bedürfnisse der Unternehmer hören sollte, um einige der Hauptprobleme zu lösen, die sich aus der Lage in ländlichen Gebieten und fernab der Stadt ergeben, indem sie die Anstrengungen noch mehr auf Infrastruktur, Verkehrswege, Transport und Beschilderung konzentriert. Viel wurde getan, viel kann noch getan werden. Es besteht auch die Notwendigkeit, daran zu arbeiten, das Angebot des Weintourismus in das breitere Angebot des Kulturtourismus zu integrieren, wie es in anderen Ländern bereits der Fall ist».

Es bleibt die Notwendigkeit, dass sich die Unternehmen für den Empfang strukturieren, ohne zu improvisieren: «es ist entscheidend, auf Personal zählen zu können, das im Bereich Wein und Gastfreundschaft geschult ist, das mindestens Englisch spricht, das bereit ist, auch samstags und sonntags zu arbeiten; es ist absolut notwendig, die Öffnungszeiten einzuhalten, einen komfortablen Verkostungsraum zu haben, private Transportdienste anzubieten, aber auch Parkplätze oder fertige Verkaufspreislisten zu haben, wobei auch Versand ins Ausland und elektronische Zahlungen gewährleistet werden». 

 

Federico Ceretto, Vertreter der historischen Familie und des Unternehmens Langa Cantina Ceretto , das sich auf Platz 20 der Rangliste der besten Weingüter der Welt platziert hat, bestätigte die strategische Bedeutung des Sektors und die Dringlichkeit, weiter daran zu arbeiten, ein Ökosystem zu schaffen, das Produktqualität und Gastfreundschaft kombiniert. «Wir haben immer an den Weintourismus geglaubt, heute perfekt in unser Unternehmensmodell integriert. Für uns ist es fast eine Mission. Die Beziehung zu den vielen Menschen, die unsere Weinkeller besuchen, ist oft eine aufregende Gelegenheit, nicht nur kommerzielle Bindungen zu schaffen, zumal unser nachhaltiger Ansatz uns die Möglichkeit gibt, die Werte zu erzählen, an die wir glauben. Wir haben im Laufe der Jahre im Feld verstanden, dass unsere Kunden und die Weintouristen im Allgemeinen auf der Suche nach einzigartigen Erlebnissen sind. Wir bieten Pakete mit vertikalen Verkostungen, speziellen Crus und seltenen Jahrgängen aus dem Familienreservat, mit einem dedizierten Sommelier, der bereit ist, jede Neugier zu befriedigen».

Es ist notwendig, auf die Ausbildung zu setzen: «Die vielen Menschen, die sich im Bereich Wein ausbilden und durch berufliche Qualifizierungskurse Kompetenzen erwerben, sollten in jeder Hinsicht als gleichwertig mit Reiseleitern betrachtet werden. In den für den Weinbau prädestinierten Orten ist es entscheidend, nicht nur die Geschichte der Orte, ihre künstlerischen und architektonischen Schönheiten zu kennen, sondern auch dem Touristen helfen zu können, sich in der Weinproduktion zu orientieren. Das dürfen wir nicht vergessen».

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Dieser Artikel erschien in Ausgabe Nr. 16 des neuen Slow Wine Newsletters, für alle, die guten, sauberen und fairen Wein lieben.
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